Balkabaklı Kek ve Mutluluk Üzerine

IMG_4536.JPG2018 yılbaşında İstanbul’da evimdeydim. İstanbul’dan Grenoble’a döndükten sonra her hafta bir adet kek pişirmeye başladım. Bu haftaki kekim balkabaklı. Daha öncesinde çikolatalı, sade, limonlu kekler pişirdim. Her defasında yeni şeyler denemeye çalışıyorum.

Bu sefer kek tarifi vermeyeceğim. Yaptığım kekin çok güzel göründüğünü(resimden anlaşıldığı üzere) ve tadının çok güzel olduğunu söyleyebilirim. İsteyen herkes internette kısa bir aramadan sonra çok güzel kek tariflerine ve kek pişirme ipuçlarına ulaşabilir. Ben de internetten ve kız arkadaşımdan edindiğim bilgileri kullanarak kendi kek pişirme yöntemimi deneme yanılma yoluyla geliştirmeye çalışıyorum. Zihnimde bir kek pişirme modeli oluşturuyorum. Her kek pişirişimde modelimde bazı değişiklikler oluyor.

Kek pişirmenin bana iyi geldiğini düşünüyorum. Öncelikle yaratıcı bir süreç. Bir şeyler yaratma hazzını tadıyorum. Keki hazırlama aşamasında zihnim tamamen kekin üzerinde odaklanıyor. Tabiki kek hazır olduktan sonra onu yaklaşık bir hafta ders aralarımda kahve makinasından(neden makinadan aldığım kahve sorusu ayrı bir yazının konusu 🙂 ) aldığım kahve ile yemek ayrı bir zevk.

Kek pişirmeye başlamadan önce, gün içerisindeki kahve ile beraber atıştırmalık ihtiyacımı marketten aldığım tatlı ürünlerle gideriyordum. Daha önceden aldığım ve mutfak rafımda kalmış bir bisküviyi geçen gün yedim ve bu ne dakar şekerli bunu nasıl yiyebiliyormuşum diye düşündüm. Keklerime 1 su bardağı şeker katıyorum ama hiç bir zaman marketteki tatlı ürünler kadar tatlı olmuyorlar, hatta yarısı kadar bile tatlı olmuyorlar.

Şekerin bağımlılık yaptığına dair bir yazı okumuştum. Marketten tatlı ürün yemeyi kestim keseli daha mutlu olduğumu düşünüyorum. Tabiki bu süreçte hayatımda başka şeyler de değişti sebebin ne olduğunu söylemek için daha iyi gözlem yapmak gerekir ama bu fikir bana çok da mantıksız gelmiyor. Şöyleki :  şeker ve çikolatanın insanlarda mutluluk hormonu salgılamasına sebep olduğu bilinen bir şey. Sürekli marketten alınan şekerli ürünlerden yemek sürekli olarak doğal olmayan bir mutluluk hormonu salgılanmasına sebep olacaktır. Bu da kişi tatlı birşeyler yemediği zaman mutsuz hissetmesine sebep olacaktır. 

Yani demek istediğim, bence Kek yapmak ve yaptığın keki yemek mutlu ediyor. Limonlu, çikolatalı, balkabaklı neli olursa olsun kek yapın ve kendi kekinizi yiyin, mutlu olun 🙂 

Balkabaklı Kek ve Mutluluk Üzerine” için 5 yorum

  1. Yaklaşık 1 hafta dayanması iyiymiş keklerin. Balkabaklı kek yemedim ve yapmadım daha önce, iyi fikir olmuş, nereden esti ? Ben de artık meyve şekeri kullanıyorum keklerde, vanilya yerine ise light vanilya şurubu var ondan koydum son seferlerde. Bence de kek yaratıcılık işi. Neden tarifi vermedin ki 🙂

    Beğen

  2. Berker, Balkabaklı kek fikri Zülfiye’den geldi. Ayrıca Balkabağına tarçın da ekledim birazcık harika oldu. Bugün Fransız ev arkadaşım kekten bir dilim yedi tarçın ve Balkabağı çok güzel olmuş dedi. Tarifi çok deiğişik bir şey olmadığı için vermedim ama veririm belkide ayrı bir yazıda. Ayrıca Buharda pişirme aparatını kullandım kabağı pişirmek için 🙂

    Ben de denemek isterim meyve şekerlerini. Ne yönden daha iyi biliyor musun meyve şekerleri? Sonuçta eğer gerçek şeker kullanıyorsan o da sebzeden üretiliyor. Nasıl bir fakr var? Bunu araştırıp açıklasan bizi aydınlatsan harika olur 🙂

    Beğen

  3. Eline saglik 🙂 Artik keklerde seker kullanimi azaliyor gibi goruyorum cevremde ki ben de en son yaptigimda vanilya surubu kullanmistim, Starbucks’tan aldigimiz. Bal kabagi kendiliginden cok sekerli bir meyve oldugundan keke cok guzel bir dogal tat vermistir muhtemelen. Kek-kahve ikilisi guzel, senin elin gun icerisinde illa bir seye gidiyor bunun kendi kekin olmasi cok daha iyi.

    Beğen

  4. Bu konu ile ilgili benim bir sorum var : Geçen gün Berker de meyve şekeri kullandım demişti yaptığı keklerde yanlış hatırlamıyorsam. Kullandığımız sofra şekeri de bitkilerden elde ediliyor, yani aynı miktarda şeker kullandıktan sonra armutun şekeri, elmanın şekeri ya da pancarın şekeri ne farkeder?

    Bu konuyla ilgili bir bilginiz var mı?
    İkiniz de kimyacasınız 🙂

    Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s